西安的大学数量如下：

本科大学

西安交通大学

西北工业大学

西北大学

陕西师范大学

西安理工大学

西安电子科技大学

西安工业大学

西安建筑科技大学

西安科技大学

西安石油大学

西安工程大学

西安财经大学

西安邮电大学

西北政法大学

西安医学院

陕西科技大学

专科大学

西安健康工程职业学院

西安医学高等专科学校

西安卫生健康职业学院（新筹建）

根据最新的《全国普通高等学校名单》，西安市共有63所高校，其中包含45所本科和18所专科。此外，有信息称西安共有63所大学，其中本科大学44所，专科大学19所，以及64所大学，其中本科学校45所，专科学校19所。这些数据略有差异，但总体数量上，西安的大学数量为63所。

建议：

如果需要最准确的数据，建议参考最新的《全国普通高等学校名单》或教育部的官方公告。