园艺专业考研的课程主要包括以下几类：

基础科目

思想政治理论：所有考研学生必考的科目。

英语：通常为英语（一），但部分院校可能接受英语（二）或其他外语。

数学：

数学（农）：部分学校会选择此科目作为专业科目之一。

专业课程

农业知识综合：

由植物学、植物生理学、遗传学等部分组成，主要考查这些学科的基本知识和应用能力。

植物生理学与生物化学：这是园艺学专业的核心课程之一。

园艺作物育种与栽培：涉及园艺植物的育种和栽培技术。

园林快速设计：部分学校会选择此科目作为专业科目之一。

园林综合理论：有些学校会考此科目。

其他专业课程：

植物学、土壤学、生态学、遗传学、植物生理学、农业生态学、园艺植物育种学、园艺植物栽培学、园艺植物病理学、昆虫学、植物生物技术导论、分子生物学导论、设施园艺学、园艺商品学、园艺产品采后与营销、实验技能、植物组织培养、园艺植物病虫害防治、科研方法论、文献阅读与分析能力、论文写作能力等。

复试科目

栽培和育种：不同学校和专业方向会有所不同，一般包括植物的栽培技术、育种方法等内容。

具体的考试科目和参考书目可能因学校和研究方向的不同而有所差异，建议考生查询目标院校的招生简章或相关招生目录以获取最准确的信息。