开酒店时，可以考虑以下专业：

酒店管理专业：

这个专业涵盖了酒店运营的各个方面，包括客房管理、餐饮服务、市场营销、财务管理等。通过系统的学习，你可以获得必要的理论知识和实践技能，为未来的职业生涯打下坚实的基础。

旅游管理专业：

这个专业涉及酒店运营、市场营销、人力资源、财务管理等多个领域。学生将学习如何有效地管理酒店资源，包括客房、餐饮、会议设施等，以确保客户满意度和服务质量。

酒店管理与数字化运营专业：

这个专业主要研究旅游管理学和酒店运行与管理等方面的基本知识和技能，并进行酒店运作、管理与服务等。随着数字化转型，该专业特别强调数字化技术的应用，如数字营销、数据分析和电子商务等。

工商管理专业：

这个专业提供了企业运营、财务管理、人力资源管理和战略规划等方面的知识，对酒店的整体运营和管理非常有帮助。

行政管理专业：

这个专业涉及组织行为学、人力资源管理等，有助于你全面了解酒店运营和管理的基本知识。

电子商务专业：

如果你希望通过互联网销售酒水或提供线上服务，学习电子商务类专业可以帮助你掌握网络营销技能，提高在线销售能力。

市场营销专业：

市场营销专业涵盖了市场调研、产品定位、促销策划以及客户关系管理等方面的知识和技能，对于提高酒店的知名度和销售量非常有帮助。

餐饮管理专业：

这个专业专注于餐饮管理，适合对食品卫生、菜单设计、厨房管理等方面感兴趣的学生。通过系统培训，学生可以在高端酒店餐厅工作，甚至实现自己的创业梦想。

活动管理专业：

这个专业培养具备活动策划、执行和协调等技能的人才，适合对酒店业中的各种活动（如会议、婚礼、展览等）感兴趣的学生。

商业管理或企业管理专业：

这些专业提供了企业运营、财务管理、人力资源管理和战略规划等方面的知识，对酒馆的整体运营和管理非常有帮助。

厨艺或烹饪艺术专业：

掌握厨艺技能是餐饮业的核心竞争力之一，可以提升菜品的品质和创新性。

营养学专业：

学习营养学可以帮助你了解如何为顾客提供健康、均衡的饮食，满足现代人对健康饮食的需求。

精品调酒专业：

学习鸡尾酒制作和调酒技能，可以在高档酒吧或餐吧工作，甚至自己创业。

烘焙甜品专业：

如果你想提供甜品和饮品结合的体验，可以学习烘焙。

食品科学与工程专业：

这个专业可以帮助学生了解食品的加工、储存和安全等方面的知识，这对于保证餐饮店食品的质量和安全至关重要。

商务策划专业：

商务策划专业可以帮助你学习如何策划和推广酒吧活动，增加酒吧的知名度和客源。

DJ技术：

如果你计划在酒店内提供娱乐服务，学习DJ技术可以帮助你提升音乐服务的质量。

根据你的具体需求和兴趣，可以选择一个或多个相关专业进行学习，以确保在开设酒店时具备全面的管理和运营能力。