城市与环境专业主要学习以下课程：

专业基础课程

工程制图与CAD

工程测量

自动控制技术

分析化学

环境微生物技术

环境卫生工程法规

建筑信息模型（BIM）应用

专业核心课程

环境卫生工程规划

环境卫生工程施工与计价

垃圾收运与处理技术

环境卫生设施运维

垃圾渗沥液处理技术

环境卫生智慧管理

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识图与制图基础

化工原理

水污染控制工程

大气污染控制工程

固体废物处理与利用

噪声污染控制

环境工程微生物学

环境土建工程

环境监测

污染治理设施运营与管理

这些课程涵盖了环境科学与工程技术的基本理论和实际操作技能，旨在培养具备环境卫生工程规划、设计、施工、运维以及智慧管理能力的高素质技术技能人才。