对于想要成为西式糕点师的人来说，以下几个专业是较好的选择：

蛋糕与甜点专业：

这是学习西点的最佳选择之一，涵盖了各种蛋糕、甜点和烘焙技术。这个专业可以让你全面掌握西点的制作方法和技巧，为将来成为专业的糕点师打下坚实的基础。

食品加工专业：

这个专业不仅涉及甜品制作，还包括食品加工和食品安全管理等方面的知识。如果你对食品生产和安全有浓厚的兴趣，这个专业会是一个很好的选择。

食品安全管理专业：

这个专业能让你了解食品的特性及食品卫生安全方面的知识，对于希望从事糕点制作并确保食品安全的人来说，这是一个非常有价值的专业。

食品科学与工程专业：

涉及食品的原料、制备、加工、储存等方面的知识，对烘焙技术掌握有帮助。

美食文化与传播专业：

帮助学生了解各地美食文化的传承和发展，对烘焙技术创新有所启示。

烘焙艺术、烘焙学、糕点制作等专业或课程：

这些课程通常包括烘焙材料和工具的使用，面团制作、蛋糕装饰、烘焙工艺和安全卫生等方面的知识和技能。

精英西点专业：

这是一个3年制的专业，旨在培养具备创新能力和管理能力的全能型人才。课程内容包括酥点制作、常温蛋糕、丹麦面包、法式甜品、网红创意蛋糕等多种西式甜品台的设计与制作，并涉及餐饮管理和门店运营等相关知识。

中西面点专业：

主要学习中式面点制作及西式面点制作的基本知识和技能，包括蛋挞、面包等西点制作和杏仁酥等中式糕点的加工与研制。

选择适合的专业时，可以考虑个人的兴趣和未来的职业规划。例如，如果对食品科学和制作过程感兴趣，食品科学与工程专业可能是一个好的选择。如果对艺术创作和装饰感兴趣，烘焙艺术或糕点制作专业可能更适合。