郑州大学食品科学专业在多个方面都有不错的表现，以下是一些具体的评价：

学科交叉

该专业融合了化学、生物学、食品工程学、食品质量管理学等多个学科的知识体系，为学生提供宽广的知识背景和技能。

教学和科研实力

郑州大学在食品科学领域拥有一定的教学和科研实力，承担了包括国家自然科学基金、河南省重大专项等在内的多个科研项目，科研经费充足。

河南省内排名

郑州大学的食品科学专业在河南省内算是比较好的，虽然没有博士点，但在教学和科研方面具有一定的竞争力。

专业方向

郑州大学食品学院拥有食品科学与工程、食品质量与安全、轻化工程、包装工程等多个专业方向，并致力于培养高素质的专业人才。

就业前景

食品科学与工程专业的研究方向包括食品的营养健康、工业设计与社会生产、食品的加工贮藏与食品卫生安全等，这些领域未来的人才需求较大，因此该专业的就业前景被看好。

学校声誉

郑州大学食品学院在轻工与食品领域的教育和研究方面具有一定的声誉。

建议

选择理由：如果你对食品科学有浓厚的兴趣，并且希望在食品科学与工程领域进行深入研究或工作，郑州大学的食品科学专业是一个不错的选择。该专业在河南省内享有较好的声誉，并且具备较强的教学和科研能力。

职业规划：考虑到食品科学与工程专业的前景较为广阔，建议你在选择学校时，可以结合自己的职业规划，了解各个学校的就业情况和行业资源，以便做出更为明智的选择。

综上所述，郑州大学食品科学专业在多个方面都有不错的表现，是一个值得考虑的选择。