湖南大学在2024-2025学年的教学周安排如下：

第一学期：

从2024年2月16日至6月21日，共计 18周。

第二学期：

从2024年6月22日至2025年1月18日，共计 18周。

因此，湖南大学在2024-2025学年共有 36周的教学时间。