品酒课通常由以下专业开设：

葡萄与葡萄酒工程：

这个专业通常属于食品科学与工程学院或农业大学的食品学院。学生将学习葡萄酒的酿造工艺、品鉴艺术以及相关营销理念。

酿酒工程：

这个专业结合了科学理论与应用技术，研究酒类酿造工艺，包括发酵、蒸馏、勾兑等技术。

食品科学与工程：

这个专业通常包含食品质量与安全、食品营养与健康等方向，其中可能涉及与品酒相关的课程。

酒店管理专业：

某些酒店管理专业可能提供葡萄酒品鉴和侍酒礼仪的课程。

微专业：

例如上海商学院上海洛桑酒店管理学院提供的《葡萄酒的商业洞察》微专业，涵盖葡萄酒文化与品鉴、酒餐搭配与侍酒礼仪等内容。

建议选择与品酒相关的专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的方向。葡萄与葡萄酒工程专业和酿酒工程专业更侧重于葡萄酒的生产和品鉴技术，而食品科学与工程专业则更广泛地涉及食品领域，酒店管理专业则侧重于酒店管理和葡萄酒服务。