要学习开地铁，可以考虑以下专业：

城市轨道交通运营管理

专业课程：城市轨道交通行车安全管理、城市轨道交通线路规划与设计、信号基础、轨道交通经济与法规、城市轨道交通站场与枢纽、客运服务与礼仪、市场营销等。

培养方向：高铁乘务、动车乘务、车站管理、运营调度指挥、票务、站务、安检等铁路客运相关服务型岗位。

城市轨道交通车辆技术

专业课程：车辆、机电、通信、信号、车站管理、环控等内容。

培养方向：地铁车辆的驾驶、维修、保养等工作的技术人才。

轨道交通信号与通信系统

专业课程：信号系统的基本原理、通信网络的构建以及相关设备的操作和维护等知识。

培养方向：信号与通信系统设计、安装、调试、维护等工作的专业技术人才。

铁道信号自动控制

专业课程：列车信号的调试与维护工作。

培养方向：与地铁信号系统紧密相关的技术工作。

高速铁路客运乘务

专业课程：高铁乘务相关的知识和技能。

培养方向：高铁乘务工作。

铁道交通运营管理

专业课程：地铁和高铁的运营管理工作。

培养方向：地铁和高铁的运营管理工作。

自动化专业

专业课程：铁路信号基础、电机与运动控制系统、通信测控技术等理论课程。

培养方向：技术开发、科研管理等岗位。

机械工程

专业课程：车辆维护和工程维修类知识。

培养方向：车辆维护和工程维修类岗位。

这些专业涵盖了地铁运营、车辆技术、信号系统、客运乘务等多个方面，可以根据个人兴趣和职业规划选择适合的专业进行学习。