要成为牙医，大专阶段应学习的专业是 口腔医学专业。这个专业涵盖了口腔及颌面部疾病的诊断、治疗和预防等方面的基本知识和技能。学生将接受口腔内科、口腔外科和口腔修复等方面的教育训练，并进行毕业实习，从而具备诊疗口腔常见病和多发病、进行口腔修复和预防保健的基本能力。

建议选择口腔医学专业，因为这是最直接和全面的学习路径，能够为你提供成为牙医所需的所有基础知识和实践技能。