西南大学在山东的专业排名情况如下：

植物保护：

西南大学的植物保护专业在全国排名第一。

农学：

农学专业在全国排名第二。

食品科学与工程：

食品科学与工程专业在全国排名第三。

森林工程：

森林工程专业在全国排名第四。

园艺：

园艺专业在全国排名第五。

动物科学：

动物科学专业在全国排名第六。

食品质量与安全：

食品质量与安全专业在全国排名第七。

水利工程：

水利工程专业在全国排名第八。

生态学：

生态学专业的全国排名第九。

水产学：

水产学专业在全国排名第十。

此外，西南大学还有几个推荐指数较高的专业：

心理学：

推荐指数为4.8，有677人推荐。

教育学类：

推荐指数为4.7，有637人推荐。

需要注意的是，这些排名是基于2024年的数据，并且排名可能会随着时间和评价体系的变化而有所调整。建议考生在选择专业时，综合考虑自己的兴趣、职业规划以及各专业的实际情况。