在魔兽世界中，圣骑士是一个近战职业，他们在PVP中通常需要兼顾治疗和输出。以下是一些推荐的专业选择：

工程学：

工程学在PVP中非常有用，可以提供诸如三大反射器、死亡射线、火箭靴等战术装备，还可以制作铁皮手雷等实用物品，增加生存和战斗能力。

珠宝：

珠宝专业可以提供高DPS收益，适合追求高输出的圣骑士。通过制作和镶嵌宝石，可以显著提升角色的战斗效能。

采矿和锻造：

采矿可以增加耐力，对近战职业如圣骑士来说，提高生存能力很重要。锻造可以让圣骑士自制装备，及时更换以提升战斗力。

裁缝：

裁缝可以提供网类装备，对于某些战斗场景有帮助，但通常不如工程和珠宝专业在PVP中实用。

炼金、附魔、铭文、制皮：

这些专业在DPS收益上相对较低，但各有特色，可以根据个人喜好选择。

采药：

采药专业可以提供恢复药剂，对PVP有一定帮助，但通常不是首选。

神圣牧师、治愈之光和骑士的守护：

这些专业可以提高圣骑士的治疗能力，使其在团队中能够更好地保护队友。

建议

如果你主要专注于治疗和团队支持，那么神圣牧师、治愈之光和骑士的守护等专业是不错的选择。

如果你希望增强输出和生存能力，可以考虑工程学、珠宝、采矿和锻造等专业。

如果你喜欢制作和附魔装备，那么炼金、附魔、铭文和制皮等专业也值得考虑。

综合考虑，工程学、珠宝和采矿与锻造是最受推荐的组合，因为它们在PVP中提供了强大的装备和道具，能够显著提升圣骑士的战斗力和生存能力。