根据最新的数据和分析，以下是烟台就业前景较好的专业排名：

环保设备工程：

随着环保意识的增强，环保设备工程领域的需求持续增长。

航海技术：

考虑到烟台的地理位置，航海技术专业具有明显的地方特色和就业优势。

知识产权：

随着知识产权保护意识的提高，知识产权专业人才的需求也在增加。

汽修专业：

汽修行业人才紧缺，市场潜力巨大，特别是在东部沿海地区。

车辆工程专业：

得益于中国成为汽车制造大国，车辆工程专业的毕业生有较好的就业前景。

法学：

培养能在国家机关、企事业单位和社会团体从事法律工作的专业人才，烟台大学的法学专业在全国排名靠前。

应用物理学：

培养在物理学或相关科技领域从事科研、教学、技术开发和管理工作的专门人才。

药学：

培养在药物研发、生产、检验、流通、使用和管理等领域工作的高级应用型人才。

冶金专业：

由于烟台的工业基础，冶金专业也有较好的就业前景。

建筑学：

烟台大学在建筑学方面拥有国家级特色专业。

土木工程：

烟台大学在土木工程方面也有较强的专业设置。

机械设计制造及其自动化：

烟台大学在机械设计制造及其自动化方面实力较强。

电子信息工程：

烟台大学在电子信息工程方面也有较好的专业设置。

英语：

烟台大学在英语方面也有国家级特色专业。

生物技术：

烟台大学在生物技术方面也有省级卓越工程师教育培养计划专业。

工程管理：

烟台理工学院在工程管理方面是省级特色专业。

计算机科学与技术：

随着互联网时代的到来，计算机专业的应用领域不断扩展，软件工程师、系统工程师、网络工程师、数据库管理员等岗位需求量大，就业前景乐观。

软件工程：

软件工程专业的毕业生在各大软件公司、企事业单位、高等院校和研究所等部门有广泛的就业机会，薪资待遇也较为丰厚。

电气工程及其自动化：

该专业的毕业生具备广泛的技能，可从事与电气工程相关的系统运行、自动控制以及电子与计算机技术应用等领域的工作，就业前景较好。

临床医学：

医学专业普遍学时长，但学好了就业不愁，毕业生可以在医疗卫生机构从事临床各科的医疗、预防工作及医学教学和研究工作。

这些专业在烟台都有较好的就业前景，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。