金融操盘手在大学期间可以学习的专业主要包括以下几种：

金融学：

这是最直接与证券行业相关的专业，涵盖了金融市场、金融工具和投资管理等方面的知识。金融学专业课程包括微观经济学、宏观经济学、会计学、计量经济学、国际经济学、金融学、金融中介学、金融市场学、商业银行经营学、金融工程学、国际金融、公司金融、中央银行学、保险学、证券投资学、金融统计分析、投资银行学、国际结算、市场营销、金融法、资产评估、项目评估、期货与期权等。

经济学：

经济学专业可以帮助学生理解宏观经济和微观经济的基本概念，分析经济政策对金融市场的影响，从而制定有效的投资策略。

投资学：

投资学专业专注于投资决策和资产管理，课程内容包括投资组合管理、风险管理、金融市场分析等，非常适合希望成为操盘手的学生。

金融工程：

金融工程是金融创新的产物，利用数学模型和计算机技术来创造和定价金融产品，同时规避金融风险。这个专业对于对量化金融感兴趣的学生来说是一个很好的选择。

保险学：

保险学专业旨在培养风险投资、精算和保险监管方面的专业人才。虽然这个专业更偏重文科，但它也涉及金融市场的一些方面，适合对保险和风险管理感兴趣的学生。

财务管理：

这个专业注重企业财务管理和财务分析，对于从事证券投资分析和资产管理的人才来说非常重要。财务管理专业课程包括财务分析、投资学、公司金融等。

会计学：

会计学是研究企业财务信息的学科，掌握财务报表的编制和分析技巧，有助于投资者更准确地评估公司的财务状况和盈利能力。

统计学：

统计学为股票市场分析提供了数据分析工具，通过学习概率论、回归分析和时间序列分析等统计学课程，学生能够更好地预测股票价格走势和评估投资风险。

综上所述，金融操盘手在大学期间可以选择金融学、经济学、投资学、金融工程、保险学、财务管理、会计学和统计学等相关专业。这些专业能够帮助学生掌握金融市场分析、投资策略制定、风险管理等核心技能，为将来成为成功的金融操盘手打下坚实的基础。建议根据个人兴趣和能力选择合适的专业，并在大学期间积极参与实际操作，如股票、现货交易等，以积累实践经验。