广轻酒店管理专业主要学习以下内容：

基础课程

大学英语

旅游英语

旅游心理学

中外礼仪

旅游法规

饭店会计

餐饮运行与管理

前厅运行与管理

客房服务与管理

形体

导游业务

旅行社管理

现代宾馆管理

市场营销

计算机文化与应用

专业课程

酒店经营管理

酒店营销服务与管理

酒店英语

酒店前厅服务与管理

餐饮服务与管理

酒店客房服务与管理

中西餐知识

现代饭店财务管理

酒店服务心理学

会展实务

公共关系

现代礼仪

旅游法规

形体训练及专业实操和企业顶岗实习

选修课程

筵席设计

餐饮市场分析

烹饪原料学

西餐概论

食品雕刻

餐饮成本核算

营养与食品卫生

烹饪工艺学

饮食机械与设备管理

调酒艺术

粤式点心

烹调技术

酒店管理等

综合素质培养

注重学生形象与气质的塑造及综合能力的培养

培养学生具备良好的思想政治素质、高尚的职业道德、较高的酒店管理专业理论基础和职业技能

培养学生的可持续发展能力和创新能力

实践环节

企业顶岗实习

宴会设计与菜单制作

客房销售

对客服务

清洁保养等工作程序与标准制定

酒店各工作环节的计划、组织、指挥、控制与协调

这些课程旨在培养学生具备扎实的科学文化基础，掌握消费者行为心理、营销、酒店督导管理及相关法律法规等知识，拥有酒店接待服务、沟通、运营管理、数字化技术应用等能力，能够在酒店、餐饮、民宿以及邮轮等住宿新业态和高端接待业从事服务、数字化运营与管理工作的高素质技术技能人才。