基因科学技术学涉及的专业主要包括以下几种：

生物工程专业：

专注于利用生物学和工程学的原理，进行生物材料、生物功能的研究，并定向地组建成具有特定性状的生物新品种。该专业培养学生具备生物学与工程学方面的基本知识，能在生物技术与工程等相关领域从事产品生产、工艺设计、生产管理、新技术研究和新产品开发。

生物科学专业：

作为理学下的一个专业学科门类，生物科学包含生物技术、生物信息学、生态学等细分专业，研究生命现象，揭示生命活动规律和生命本质。该专业为深入研究和探索基因技术提供了广泛的知识基础。

生物技术专业：

主要研究利用生物系统、活体或其部分、活体分子等进行研究、开发的技术。该专业培养学生掌握现代生物技术的基本原理和操作技能，能够从事生物技术的研发和应用。

基因工程专业：

专门研究基因的操作和改造，是生物工程的一个重要分支。该专业培养学生具备基因工程的基本理论和实践技能，能够在基因工程领域进行研发和应用。

生物信息学专业：

结合了生物学、数学和信息科学的知识，研究生物信息学数据，包括基因组数据，对于理解基因的功能和表达模式非常重要。该专业在基因技术领域的应用越来越广泛，涉及基因序列分析、基因功能预测、基因组学等方面。

生物医学工程专业：

综合工程学、生物学和医学的理论和方法，研究人体系统的状态变化，并运用工程技术手段进行控制。该专业培养具备生命科学、电子技术、计算机技术及信息科学有关的基础理论知识以及医学与工程技术相结合的科学研究能力。

遗传学专业：

研究遗传变异的原因和规律、遗传信息的传递与表达，以及基因工程和基因治疗等。该专业对于理解基因的结构和功能及其在生物体中的表达和调控非常重要。

分子生物学专业：

研究生物分子的结构与功能、基因的结构与表达、细胞的遗传与发育等。该专业为理解基因的组成和调控机制提供了基础。

细胞生物学专业：

探讨细胞结构与功能、细胞器的相互作用、细胞分裂与细胞周期等。该专业有助于理解基因如何在细胞内表达和调控。

生物化学专业：

研究生物体内的物质与能量转化、代谢调节机制以及生物大分子的结构与功能。该专业与基因技术紧密相关，因为基因是由化学键连接的核苷酸组成的。

这些专业涵盖了基因科学技术的多个方面，从基础研究到应用开发，为学生提供了广泛的学习和研究选择。选择哪个专业取决于个人的兴趣和职业规划。