读技工应该学什么专业好，主要取决于个人的兴趣、就业前景以及所在地区的市场需求。以下是一些建议的专业：

电子商务专业：

培养商务、营销等专业技术人才，就业前景广阔，涉及银行的后台运作、网站设计、维护、网络营销、企业商品和服务的营销策划等。

电子技术应用专业：

培养初中级电子技术人才，毕业后从事相关电子技术工作。

汽车维修专业：

随着汽车行业的快速发展，专业的汽车维修人才尤其紧缺，新设备、新技术的不断发展对技术人员的技术水平要求不断提高。

厨师专业：

厨师职业出现很早，随着社会的发展，专职厨师队伍不断扩大，学完厨师技术后，无论是就业还是创业都有很好的发展前景。

美容化妆专业：

美容化妆行业发展迅速，学完这门技术后，无论是就业还是自己创业都有很好的发展前景，尤其是实践性强的专业。

机械加工专业：

主要培养学生掌握机械加工设备的操作和维护技能，随着制造业的快速发展，国内对机械加工人才的需求越来越大。

电气工程专业：

主要培养学生掌握电力系统、自动化控制、智能设备等方面的知识和技能，随着电力和自动化技术的不断发展，电气工程专业的需求也在逐渐增加。

计算机技术专业：

主要培养学生掌握计算机软、硬件系统的设计和应用技能，随着信息技术的迅猛发展，计算机技术在各个领域的应用越来越广泛。

烹饪美容专业：

主要培养学生掌握烹饪和美容美发的技能，随着国内消费水平的提高，人们对于生活品质的要求也越来越高，因此，烹饪美容专业的需求也在逐渐增加。

智能制造技术应用专业：

涉及智能网联汽车技术应用、服务机器人应用与维护、虚拟现实技术应用、智能制造技术应用等，这些领域都是当前及未来技术发展的热点。

结合以上信息，建议选择与自己兴趣和当地市场需求相匹配的专业。例如，如果你对电子技术感兴趣，可以选择电子技术应用专业；如果你对汽车感兴趣，可以选择汽车维修专业；如果你对计算机技术感兴趣，可以选择计算机技术专业。同时，也可以考虑一些新兴的、有发展潜力的专业，如智能制造技术应用专业等。