山东空乘专业的学习内容主要包括以下几个方面：

乘务知识课程

机场的航空运输服务与管理

民航旅客与货物运输

客舱设施与服务

航空服务礼仪

航空法

民航概论

中国航线地理

民航服务心理学

乘务英语

飞机起降原理

客舱安全管理等

文化提升类课程

大学语文

大学英语

播音与主持

舞蹈与形体训练

化妆技巧与形象设计

跨文化交际（英）

实践环节类

广播电视栏目主持

演艺实践

公益广告拍摄

国内空姐大赛

各航空公司、星级酒店、国际邮轮顶岗实习

专业艺术比赛等

专业特色课程

空乘礼仪与形象

客舱服务与实训

服务心理与实务

民航安全与应急处理

地勤服务

民航电子商务

民航实用英语等

其他相关课程

民航地勤英语

普通话与播音技巧

职业健康心理

民航服务礼仪

形体训练

民航法律法规

航空运输概论

航空运输地理

民航地面服务

民航旅客运输

民航乘务员基础

民航客舱安全管理

民航客票销售实务

航空公司运营与管理

民航货物运输

值机与行李运输实务

民航订座系统教程

民航安全检查员

应急处理课程

紧急救援（包括人工呼吸等）

发生事故时紧急撤离程序

飞机客舱设备（包括应急设备等）

综上所述，山东空乘专业的课程设置旨在培养学生具备民航服务理论和基本技能，能够熟练掌握乘务服务、客舱管理、紧急应对等能力，同时注重文化素养、沟通能力和实践技能的培养。