植物资源利用专业是一个结合了植物学、生态学、环境科学等多个学科知识的综合性专业，旨在培养具备植物资源高效利用、植物保护及生态环境保护能力的高层次应用型人才。以下是对该专业的详细评价：

专业特点

学科交叉：该专业融合了植物学、生态学、环境科学等多个学科的知识，具有很强的综合性和实践性。

技术应用：侧重于野生植物资源的保护与利用，以及相关的技术开发和应用。

培养目标：旨在培养能够进行野生植物资源调查、保护、培育、加工和利用的专业人才。

就业方向

科研机构：如野生动物科研院所，从事植物资源的科学研究。

政府机构：如国家海关和边境口岸，参与植物资源的监管和管理。

自然保护区：参与野生植物资源的保护和管理工作。

制药行业：在药用植物生产企业、现代制药企业、药物分析检测部门等从事相关工作。

其他领域：如农业技术推广、资源管理及农村发展工作。

就业前景

政策支持：国家对生态保护的重视和相关法律法规的出台，为植物资源工程专业的毕业生提供了良好的就业环境。

行业发展：随着国家对野生动植物保护工作的加强，野生植物资源开发与利用专业的就业前景看好。

高就业率：近几年该专业的就业率一直保持在较高水平，2013年就业率达到95%-100%。

专业优势

综合性强：该专业不仅涵盖了植物学的基本知识，还涉及生态学、环境科学等多个领域，培养的学生具备多方面的能力。

应用性强：专业培养的目标是为野生动植物资源的保护与利用、森林资源经营管理、森林生态环境建设等领域提供高级技术应用性专门人才。

建议

选择学校：选择有相关学科背景和师资力量较强的学校，以确保能够接受到系统的专业教育和实践训练。

职业规划：学生可以根据自身的兴趣和职业规划，选择适合自己的就业方向，如科研机构、政府机构、制药企业等。

综上所述，植物资源利用专业是一个具有发展潜力的领域，毕业生在多个领域都有广泛的就业机会。对于有志于从事植物资源保护与利用、生态环境建设等工作的学生来说，这是一个值得选择的专业。