大学幼师美术专业的学习内容主要包括以下几个方面：

美术教育专业

学习美术相关的基础理论，掌握科学的教育理论和教学方法。

接受教师基本素质和基本能力的训练，并能组织课外美术活动。

课程包括素描、色彩、中国画、设计基础、工艺制作、电脑图形设计、中外美术简史、艺术概论、书法篆刻、油画、漆画、装饰画、版画、美术摄影、广告设计艺术、水彩画、手绘POP、水彩、国画花鸟、工艺美术基础、色彩静物、版画基础、国画人物、国画山水、国画写生等。

特殊教育专业

培养幼师具备特殊教育的知识和技能，能够有效地教育和支持有特殊需求的幼儿。

课程包括特殊教育原理、特殊儿童心理学、特殊教育评估与干预等。

音乐技能

学习声乐课程，掌握基本的唱歌技巧。

学习钢琴演奏，能够进行简单的弹唱和视唱。

学习其他乐器演奏，如吉他、小提琴等。

舞蹈技能

学习民族舞、现代舞等基本舞蹈动作和编创方法。

进行舞蹈表演和创作，培养艺术鉴赏能力和表现力。

美术技能

学习简笔画、素描、水彩画等绘画技巧。

学习手工制作，包括纸工、泥工、粘土等。

学习环境创设，能够利用各种材料进行装饰和设计。

幼儿教育理论

学习幼儿教育学、幼儿心理学、幼儿保健学等基本知识。

掌握幼儿日常教育方法，了解幼儿身心发展特点。

沟通与互动能力

学习如何与幼儿有效沟通，建立良好的师生关系。

此外，还有一些其他相关的课程，如：教育学、心理学、卫生学、生理学、神经生理学、营养学等。

这些课程旨在培养幼师具备全面的美术教育能力，包括绘画、手工制作、艺术欣赏以及幼儿教育理论等，以适应幼儿教育中的美术教学需求。