东华大学最牛的专业排名如下：

纺织工程：

全国排名第1，是东华大学的王牌专业之一，也是“双一流”建设学科专业。

复合材料与工程：

全国排名第1，是该领域的领先专业。

服装设计与工程：

全国排名第1，体现了东华大学在设计领域的强势。

高分子材料与工程：

全国排名第2，是材料科学领域的重要专业。

功能材料：

全国排名第1，这个专业在材料科学领域有着显著的地位。

环境工程：

全国排名第13。

轻化工程：

在学术和就业前景方面表现出色。

非织造材料与工程：

在学术和就业前景方面表现出色。

能源与环境系统工程：

在学术和就业前景方面表现出色。

设计学：

在全国的排名情况中位于前列。

这些专业不仅在学术上有很高的评价，而且在就业和发展前景方面也非常看好。特别是纺织工程、复合材料与工程、服装设计与工程、高分子材料与工程、功能材料等专业，不仅在东华大学内部享有盛誉，也在全国乃至全球范围内具有显著的影响力。