年过三十后选择专业时，可以考虑以下几种方向：

技术类专业

计算机科学与技术：随着信息技术的快速发展，这个领域的需求量大，适合从事科研、教育、企业、技术和行政管理部门等工作。

数据科学：人工智能、大数据分析等领域需求旺盛，薪资水平较高。

人工智能：应用广泛，前景广阔，适合各类企业和研究机构。

原画、建模、动画、游戏开发：随着游戏、影视等产业的快速发展，这些专业需求量大，薪资水平较高。

客户端开发、服务器开发、测试：IT行业核心领域，就业前景广阔。

产品设计、UI设计、平面设计：设计行业需求稳定，薪资水平较高。

新能源汽修：新能源汽车市场不断扩大，新能源汽修专业注重电子和软件技术，适合对汽车技术感兴趣的从业者。

商业管理类专业

MBA（工商管理硕士）：可以帮助提升管理和领导能力，适合想要在职场上晋升或创业的人。

市场营销：市场需求大，适合希望从事市场营销工作的人。

人力资源管理：企业需求稳定，适合希望从事人力资源管理工作的人。

工商企业管理：适合希望提升企业管理能力的人。

健康医疗类专业

护理：随着人口老龄化和健康意识的提高，护理专业的需求不断增加。

公共卫生：公共卫生领域需求稳定，适合希望从事公共卫生工作的人。

营养学：营养学专业的需求也在增加，适合希望从事营养学工作的人。

教育类专业

学前教育：国家发展的基石，需求量大。

小学教育：需求量大，适合希望从事教育工作的人。

高等教育：需求量大，适合希望从事高等教育工作的人。

财经类专业

会计学：企事业单位财务部门需求大。

财务管理：企事业单位财务部门需求大。

金融学：金融机构、会计师事务所等领域需求大。

其他专业

电工行业：电工是一个广泛应用于各行各业的基础技能，学习电工技术可以找到稳定的工作。

PLC技术：工业自动化领域应用广泛，学习周期较短，掌握后可以找到满意的工作。

焊接技术：技能实用，适合希望掌握焊接技术的人。

建议

选择专业时，建议考虑个人的兴趣、职业发展规划以及市场需求。选择一个既符合自己兴趣又有良好就业前景的专业，能够最大限度地提高学习动力和职业成功率。同时，考虑到自己的年龄和已经积累的工作经验，选择能够进一步提升自己能力和职业层次的专业也是非常重要的。