以下是澳大利亚一些偏僻专业的排名：

文学专业

排名：第一名

学校：澳大利亚国家大学

特点：学生将学习文学理论、文学史、文学分析、文学论文写作等。

环境科学专业

排名：第二名

学校：澳大利亚国家大学

特点：学生将学习环境科学的基本原理，以及环境保护、环境政策、环境工程、环境管理和环境监测等知识。

社会学专业

排名：第三名

学校：澳大利亚国家大学

特点：学生将学习社会学的基本原理，以及社会结构、社会组织、社会运动、社会关系等知识。

国际关系专业

排名：第四名

学校：澳大利亚国家大学

特点：学生将学习国际关系的基本原理，以及国际政治、国际经济、国际安全、国际法等知识。

媒体与传播专业

排名：第五名

学校：澳大利亚国家大学

特点：学生将学习媒体与传播的基本原理，以及传播理论、媒体研究、新闻写作和传播技术等知识。

葡萄种植与酿造专业

排名：超冷门专业，世界排名第二

学校：阿德莱德大学

特点：毕业后在行业内具有高含金量。

兽医专业

排名：第七名

学校：悉尼大学、墨尔本大学、昆士兰大学等

特点：涉及动物疾病的研究、诊断、治疗和预防以及保护人类免遭其危害。

房地产/不动产专业

排名：第八名

学校：墨尔本大学、悉尼大学、新南威尔士大学等

特点：了解房地产和投资市场，加深对房产估值、土地使用、土地管理和商业发展的理解。

这些专业在澳大利亚可能相对较冷门，但它们各自具有独特的优势和发展前景。选择这些专业时，建议考虑个人的兴趣和职业规划，以及行业的需求和发展趋势。