入殓师通常需要学习的专业是 现代殡葬技术与管理。这个专业涵盖了殡仪服务、殡葬设备、防腐整容、陵园等方面的知识和技能。学生需要学习《殡葬文化学》、《殡仪服务学》、《殡葬伦理学》、《现代殡葬礼仪实务》等课程。此外，该专业还涉及一些理论知识，如殡葬死亡学、殡葬解剖学、现代殡葬美容技术等。

建议选择现代殡葬技术与管理专业，这个专业较为全面地涵盖了入殓师所需的专业知识和技能，并且与入殓师的工作内容较为吻合。此外，病理学和防腐技术也是入殓师必须掌握的重要课程。