函授美术专业的学习内容相当丰富，涵盖了绘画、中国画、雕塑、视觉传达设计、数字媒体艺术、环境设计艺术、服装与服饰设计以及美术学等多个领域。具体课程包括：

绘画：

包括铅笔素描、油画、水彩等不同材料和技巧，培养学生对色彩运用和构图组合的理解能力。

中国画：

注重笔墨技法和意境表达，通过毛笔和水墨创作具有东方审美特点的作品。

雕塑：

教授学生如何利用不同材料和工具制作立体作品，注重创造力、布局能力以及对空间和形体的理解。

视觉传达设计：

涉及广告、平面设计、包装设计等领域，培养学生视觉传达方面的专业技能。

数字媒体艺术：

包括计算机图形设计、动画制作、虚拟现实等内容，让学生通过技术手段创作丰富多样的作品。

环境设计艺术：

注重通过色彩搭配、空间布置和材料选择营造特定主题或目标的环境。

服装与服饰设计：

在时尚产业中进行创意设计与研究，培养学生对时尚趋势、面料选择及裁剪制作的理解和能力。

美术学：

一门综合性学科，涉及人物肖像、静物、风景等多个方面，帮助学生培养对艺术史和不同流派艺术作品的欣赏和理解能力。

此外，函授美术专业的课程还可能包括中外美术史、美术概论、中外画论概要、古文字学与古代汉语、美术考古学基础、书画鉴定概论、美术与摄影基础、艺术学、教育学、绘画写生、摄影与暗房操作、美术遗迹考察及博物馆专业实习、素描、色彩学、艺术概论、美术设计基础、中国画、油画、中学美术教学法、速写、美术批评、美术鉴赏等。

建议您根据具体报考的学历层次和院校要求，仔细查阅相关院校的招生简章和专业介绍，以获取最准确的科目设置信息。