去法国留学，建议选择以下专业：

工程类专业：

法国在工程技术方面拥有世界领先的学府和研究机构，如机械工程、电子工程和土木工程等领域。法国社会对工程师文凭和证书的认同度很高，因此工程师类专业非常受欢迎。

商科专业：

法国拥有众多世界知名的商学院，如HEC Paris、ESSEC Business School等。商科专业包括金融、市场营销、管理等，这些专业在法国及国际上都具有很高的就业前景。

艺术与设计专业：

法国以其丰富的艺术和文化底蕴而闻名于世。学习艺术与设计专业可以培养学生的创造力和审美能力，为他们在艺术领域找到发展机会。专业方向包括工业美术、广告设计、产品设计、装潢、视觉传达设计等。

旅游管理专业：

法国是旅游胜地，拥有丰富的旅游资源和行业经验。学习旅游管理专业可以让学生掌握旅游的基本知识和管理技能，就业前景广阔。

酒店管理专业：

法国拥有众多著名的旅游和酒店管理学院，学习酒店管理专业可以让学生获得各类文凭，并有机会在全球知名的酒店和企业工作。

金融专业：

法国的高商在金融专业方面具有优势，提供全方位的金融培训，培养具有国际视野的金融人才。

法律专业：

法国的法律体系完备，学习法律专业可以让学生深入了解大陆法系，并有机会在国际法律领域发展。

农业专业：

法国在农业领域具有世界领先地位，学习农业专业可以让学生掌握现代农业知识和技术。

奢侈品管理专业：

法国是奢侈品行业的中心之一，学习奢侈品管理专业可以让学生深入了解奢侈品牌的运营和管理。

外国语言与文化专业：

对于希望学习法语并了解法国文化的学生，外国语言与文化专业是一个不错的选择。

根据个人兴趣和职业规划，可以选择以上专业进行深入学习。建议在选择专业时，综合考虑自己的兴趣、语言能力和未来职业发展方向。