台湾有多所具有国际声誉的高等舞蹈学院，如台湾艺术大学和台北艺术大学等。这些学校在教学方式上普遍采用理论与实践相结合的方法，鼓励学生参与舞蹈创作和实践，以提升学生的实践能力和创新精神。师资培养也是学科建设的重要方面，院校通过派遣教师出国深造、参加国际舞蹈节等方式，提高教师的专业素养和国际视野。

然而，也存在一些问题和挑战，例如：

1. 师资结构方面，理论专业师资不足，教师需要转型进修，同时教师负担增加。

2. 课程特色方面，课程发展受制于师资，专业教材研发不足，专业认证制度尚待建立。

3. 学生发展方面，学生理论人文素养亟待提升，就业市场相对狭隘，修习教程旷日费时。

4. 教育推展方面，招生策略有待改善，私校招生愈形困难，舞蹈普及教育推展不足，经费补助渐减。

综上所述，台湾大学跳舞专业在教学质量和师资力量方面有一定的优势，但也存在一些需要改进的问题。如果你打算申请或就读台湾的舞蹈专业，建议综合考虑这些因素，并深入了解具体学校的教学资源和就业情况。