以下是运营专业在广东的大专排名情况：

广东交通职业技术学院

交通运营管理专业排名等级：--

广州城建职业学院

城市轨道交通运营管理专业排名等级：第1名

广东酒店管理职业技术学院

城市轨道交通运营管理专业排名等级：第2名

广州华夏职业学院

城市轨道交通运营管理专业排名等级：第3名

广东肇庆航空职业学院

城市轨道交通运营管理专业排名等级：第4名

广州华南商贸职业学院

城市轨道交通运营管理专业排名等级：第5名

广州南洋理工职业学院

城市轨道交通运营管理专业排名等级：第6名

广州涉外经济职业技术学院

城市轨道交通运营管理专业排名等级：第7名

广州东华职业学院

城市轨道交通运营管理专业排名等级：第8名

深圳信息职业技术学院

城市轨道交通运营管理专业排名等级：第9名

深圳职业技术大学

城市轨道交通运营管理专业排名等级：第10名

广州铁路职业技术学院

铁道交通运营管理专业排名等级：--

广东信息工程职业学院

网络直播与运营专业排名等级：--

广东新安职业技术学院

网络直播与运营专业排名等级：--

广东岭南职业技术学院

网络直播与运营专业排名等级：--

珠海艺术职业学院

网络直播与运营专业排名等级：--

广东体育职业技术学院

体育运营与管理专业排名等级：第1名

广州东华职业学院

体育运营与管理专业排名等级：第2名

广东职业技术学院

连锁经营与管理专业排名等级：第1名

广州工程技术职业学院

连锁经营与管理专业排名等级：第2名

广东碧桂园职业学院

连锁经营与管理专业排名等级：第3名

广东科贸职业学院

连锁经营与管理专业排名等级：第4名

汕头职业技术学院

连锁经营与管理专业排名等级：第5名

广东农工商职业技术学院

连锁经营与管理专业排名等级：第6名

广东交通职业技术学院

连锁经营与管理专业排名等级：第7名

广州华商职业学院

中小企业创业与经营专业排名等级：--

这些排名信息来源于不同时间点的数据，排名可能会有所变动。建议参考最新官方发布的排名信息以获取最准确的排名情况。