泸州老年大学的工资情况如下：

安保人员：

月薪2500元（含个人保险缴纳部分）。

保洁人员：

月薪2500元（含个人保险缴纳部分）。

食堂外包：

每年3月至6月，9月至12月期间，服务内容为外包期间提供每周一至周五30人以内的食堂午餐和零星工作餐服务，包干费用为3万元。

此外，根据2017年的数据，老年大学的平均工资为3728元/月，且100%的工资收入位于区间3000-4000元/月。

建议：

如果追求稳定且压力较小的工作，安保和保洁岗位是不错的选择，月薪均为2500元。

如果希望有更多的收入，可以考虑食堂外包项目，虽然是一次性费用，但收益相对较高。