福建师范大学的优质专业排名如下：

体育教育：

A+，全国排名第4

美术学：

A+，全国排名第5

历史学：

A+，全国排名第8

汉语言文学：

A+，全国排名第8

音乐学：

A+，全国排名第7

教育学：

A，全国排名第7

教育技术学：

A，全国排名第10

英语：

A+，全国排名第19

思想政治教育：

A，全国排名第23

应用电子技术教育：

A+，全国排名第2

此外，福建师范大学还有其他特色优势专业，如舞蹈学、文化产业管理、服装设计与工艺教育、旅游管理与服务教育、财务会计教育、应用生物科学等，这些专业在各自的领域内也具有很高的排名和声誉。

建议：

体育教育、 美术学、 历史学、 汉语言文学、 音乐学、 教育学、 教育技术学、 英语、 思想政治教育、 应用电子技术教育等专业的学生，在福建师范大学具有较好的学术前景和就业竞争力。

对于其他专业，如舞蹈学、文化产业管理等，虽然排名和声誉较高，但具体选择还需结合个人兴趣和职业规划。