以下是一些欧洲小众留学专业的排名情况：

冰岛大学

专业：

地质科学、火山地震研究、地热利用技术、基因医药研究、计算机应用和软件开发技术、冰岛文学等。

意大利米兰理工大学

专业：

建筑专业、产品设计、Integrated Product Design。

伦敦艺术大学（UAL）

专业：

MA Communicating Complexity（复杂通信）。

瑞典卡罗琳斯卡医学院

专业：

医学领域顶尖院校，诺贝尔生理学或医学奖评选机构之一。

荷兰阿姆斯特丹大学

专业：

Communication Science、Media Studies。

奥地利维也纳经济与商业大学

专业：

经济学、金融、统计、会计、商法、市场营销、税法、管理与社会经济等。

德国安哈尔特应用技术大学

专业：

建筑设计、机械等。

法国巴黎五大

专业：

经济管理、教育等。

这些专业在欧洲乃至全球都有很高的声誉和就业前景，建议根据个人兴趣和职业规划选择适合的专业进行留学。