食品与香料专业的就业前景是 非常乐观的。以下是一些支持这一观点的理由：

高就业率

应届毕业生就业率接近100%，显示出该专业的毕业生非常受欢迎，能够顺利找到工作。

广泛的就业领域

香料专业的毕业生可以在日化、食品、酿酒、香精香料、化妆品等行业从事技术或管理工作。

专业的技术技能

香料专业培养学生掌握香料提取、香精调配及其在各类产品中的应用技术，具备辨香、调香、创香、品酒、调酒等能力，这些技能使他们在就业市场上具有竞争优势。

行业需求大

随着社会经济的发展和人们对生活品质的追求，香料香精行业的需求持续增长，这为毕业生提供了更多的就业机会。

高薪职位

调香师等职业的薪资水平较高，一些高级调香师的月收入甚至可以达到几十万，且这个职业越老越吃香。

地区优势

某些地区的毕业生在就业时可能更具优势，例如上海生源中，97.17%选择留在上海工作，外地生源中，61%留在上海工作。此外，6%的学生选择去江苏和浙江。

国际就业机会

随着国内外市场的扩大，毕业生也有机会在国际市场上发展，可以在国际香精公司、食品公司等企业中从事相关工作。

多样化的就业方向

毕业生可从事香原料提取、香料单离或合成、调香师助理、原料或加香产品品质控制、香料销售、市场营销（推广）等工作。

综上所述，食品与香料专业提供了广阔的就业前景和多样的职业选择，是一个值得考虑的专业方向。建议学生在选择该专业时，可以重点关注南方特别是江浙沪一带的行业发展情况，以便更好地利用当地的就业优势。