山西大学消防专业的排名情况如下：

山西工程科技职业大学 在消防专业方面排名靠前，具有较高的教育质量和学术实力，建议优先考虑。

建议：

山西工程科技职业大学：

作为山西省内消防专业排名靠前的学校，具有较高的教育质量和学术实力，是优先考虑的选择。

辽宁铁道职业技术学院：虽然主要特色在铁道交通相关专业，但其作为辽宁省首批职业教育改革发展示范学校，具备一定的消防专业实力。

大连枫叶职业技术学院：作为一所职业院校，也具备一定的消防专业实力，可以作为备选。

请注意，以上排名信息来源于不同时间点的数据，排名可能会随时间变化而有所调整。建议直接咨询相关学校或查看最新的教育评估报告以获取最准确的信息。