根据最新的信息，湖南民政教育专业的排名如下：

长沙民政职业技术学院：

全国第2名。

娄底职业技术学院：

全国第21名。

湖南环境生物职业技术学院：

全国第21名。

湖南民族职业学院：

全国第26名。

永州职业技术学院：

全国第35名。

湘西民族职业技术学院：

全国第37名。

岳阳职业技术学院：

全国第40名。

湖南外国语职业学院：

全国第40名。

湖南汽车工程职业学院：

全国第47名。

这些排名基于最近的数据更新，具体排名可能会根据教育部门的评估和学校的教学质量有所变动。建议直接咨询相关学院或查看最新的招生简章以获得最准确的信息。