江南大学的绩点制度采用五级制，其中最高绩点为4.0分。根据提供的信息，可以推断出以下关于绩点高低的界定：

低绩点

低于2.0分通常被认为是低绩点。

中等绩点

平均绩点2.8分通常被认为是中等水平。

优秀绩点

绩点达到3.5分以上通常被认为是优秀水平。

保研绩点要求

保研的绩点要求通常需要达到3.5分以上。

留学绩点要求

学生若希望申请留学，其GPA（绩点）通常需要达到一定标准，具体要求可以参考目标国家和学校的录取要求。

综上所述，江南大学绩点达到中等水平大约在2.8分左右，而低于2.0分则被认为是低绩点。建议学生根据自身的目标和需求，努力提升自己的绩点，以达到更高的学术和职业要求。