安徽职高园艺专业具有以下特点和优势：

市场需求逐渐增加：

园艺专业在现代社会中需求逐渐增加，尤其在园林设计和园林管理方面。城市绿化和生态建设对园艺人才的需求较大。

专业课程丰富：

职高园艺专业提供园林设计、植物学、景观规划等相关课程。通过实践项目和实习经验，学生可以更好地掌握专业技能。

就业方向多样：

园艺专业毕业生可以在农业、商贸、园林管理等领域和部门从事与园艺科学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作。例如，可以成为园艺师、花店老板、公园专业选手等。

升学机会较大：

职高学生升入高职高专批次的成功率为90%以上，只要在职高期间努力学习，非常有机会考取对口专业比较好的学校。

专业特色明显：

池州职业技术学院等学校的园艺技术专业注重观赏植物种苗生产、栽培及产品经营销售能力，同时具有园林绿地养护与管理能力的高素质技术技能型人才的培养。

综上所述，安徽职高园艺专业是一个具有广阔发展前景和多样化就业方向的专业，适合对园艺感兴趣的学生选择。建议学生在选择时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，选择有较好师资力量和实践机会的学校。