以下是一些毕业后假期相对较少的专业：

交通管理专业：

由于工作性质的关系，交通管理专业的员工在假期时通常是最忙碌的，人手也最缺乏，因此假期较少。

护理专业：

护士一般分为住院护士和门诊护士，其中住院护士通常没有假期，而门诊护士虽然有一定的假期，但整体工作时间较长且不固定。

烹饪专业：

厨师的工作性质决定了他们一年到头几乎没有假期，即使在过年也需要在酒店里上班。

道路桥梁与渡河工程：

这类专业的毕业生在一线工地工作时，可能会遇到赶工期的情况，导致正常假期无法保障。

土木工程：

刚入职场的土木工程毕业生或在一线工地员工，在赶工期时可能连正常假期都没有。

新闻学专业：

虽然新闻学专业的学生在校期间相对轻松，但毕业后的工作压力并不小，且加班情况较多。

会计学专业：

虽然会计行业的工作时间相对较为规律，但在一些中小企业中，加班情况仍不可避免。

金融专业：

虽然金融专业的毕业生可以找到工作轻松且待遇好的银行或证券公司，但工作压力并不小，且假期情况因公司而异。

综上所述，这些专业的毕业生在毕业后可能会面临假期较少的情况。选择专业时，建议综合考虑自己的兴趣、职业规划以及对工作生活平衡的需求。