西安的大学每年招生人数如下：

西安交通大学：

2023年共招本科新生5322人。

西北工业大学：

每年招生人数在两万六千余人。

西北农林科技大学：

每年招生人数在两万八千余人。

西安电子科技大学：

每年招生人数在三万余。

长安大学：

每年招生人数在三万余。

请注意，这些数据可能会有所变动，建议直接参考各高校官方发布的最新招生信息以获取最准确的数据。