番禺大学城的公寓首付金额 因项目、户型、产权年限等因素而异。以下是一些具体信息：

越竞·创智城

总价22.8万元起，首付低至3万元。

思盟即思创者结盟项目

首付16万元，可公积金贷款。

70年产权公寓

首付5万元起。

越秀·星汇文玺

首付14万元。

其他项目

有项目首付为5万元或10万元。

有项目总价40万元，首付5万元。

有项目总价23万元，首付2万元。

综合以上信息，番禺大学城的公寓首付金额在 3万元至16万元之间，具体金额取决于所选项目的户型、面积、产权年限以及贷款政策等因素。建议根据个人实际情况和需求，选择合适的项目和首付金额。