想当厨师，可以选择以下专业：

烹饪工艺与营养专业：

这个专业不仅教授传统的烹饪技艺，还涵盖了现代餐饮管理、营养学、食品安全等多个领域。课程设置丰富多样，包括基础课程（如刀工、火候控制、食材处理等）和专业课程（如中餐、西餐、烘焙、冷拼、雕刻等）。此外，还注重培养复合型人才，学生毕业后不仅可以从事一线烹饪工作，还可以向餐饮管理、食品研发等领域发展。

中餐专业：

聚焦培养高技能烹饪技术型与餐饮管理型人才，涵盖八大菜系烹调技法、地域特色菜、酒店精品流行菜等多领域知识技能，助你胜任餐饮相关岗位，成为中餐全能手。

西餐专业：

旨在打造精通各类面包、蛋糕等制作技术及店面经营管理的全能创业型人才，注重提升职业素养与创新、创业能力，为你开启西点创业之路奠基。

烹饪艺术专业：

涵盖多种烹饪技巧和知识，包括中式、西式以及其他国际美食。涉及烹饪理论、营养学、食材管理等方面的知识。毕业生可以在高端餐厅、酒店、厨艺学校等地方就业，或选择自己创业开设餐厅。

餐饮管理专业：

这个专业主要教授餐饮企业的运营管理、市场营销、财务管理等知识，适合那些希望从事餐饮管理工作，成为餐饮企业管理的学生。

食品科学与工程专业：

侧重于食物的营养价值、健康饮食的规划以及特殊人群的营养需求。学生可以从事营养师、食品科学家等相关职业。

酒店管理专业：

涵盖酒店行业的各个方面，包括客房服务、前台接待、餐饮服务、会议策划等。毕业生可以在酒店行业担任管理职位。

根据以上信息，如果你对烹饪技术和菜肴创新有浓厚兴趣，并且希望成为一名专业的厨师，可以选择 烹饪工艺与营养专业或 烹饪艺术专业。如果你希望从事餐饮管理工作，成为餐饮企业的管理者，可以选择 餐饮管理专业或 酒店管理专业。此外，如果你对西餐有兴趣，可以选择 西餐专业。