经营超市可以考虑以下专业：

商业管理：

这个专业涵盖了市场调研、营销策划、商业运营和管理等方面的知识，可以帮助你了解市场需求和消费者行为，并掌握企业管理的核心原理。同时，商业管理专业还强调团队合作、沟通技巧和创新思维等软技能，这些对于建立和经营自己的店铺至关重要。

食品科学：

如果你计划销售食品，食品科学专业可以帮助你了解食品的质量、安全和营养价值等方面，以便你更好地为超市选择和销售食品产品。

会计学：

会计学专业可以帮助你了解如何管理财务，包括预算、会计和税务，以保持超市的财务稳定。

物流管理：

超市涉及大量的货物配送，学习物流管理专业可以帮助你更好地理解货物的存储、运输和配送过程，提高效率并降低成本。

市场营销：

市场营销专业包括市场调研、产品定位、促销策划以及客户关系管理等方面的知识和技能。通过学习市场营销，你可以掌握市场的变化趋势，了解消费者的需求，制定有效的营销计划，提高产品销售和知名度。

工商企业管理：

这个专业涵盖了企业管理、市场营销、税制、会计、人力资源等多个方面，内容比较广泛，适合对超市整体运营感兴趣的人。

连锁经营管理：

如果你计划开设大型连锁超市，连锁经营管理专业是非常合适的选择。这个专业涵盖了从基础的店员到管理层所需的各项技能和知识，包括店铺营运、采购、物流配送、促销策划等。

电子商务：

随着电子商务的发展，学习电子商务可以帮助你更好地理解线上购物和线下超市的结合，提升超市的竞争力。

综合考虑，如果你希望全面了解超市的运营和管理， 工商企业管理专业是一个不错的选择。如果你对食品有浓厚兴趣， 食品科学专业将非常有帮助。如果你计划开设大型连锁超市， 连锁经营管理专业将非常适用。此外， 物流管理和 市场营销专业也是提升超市运营效率和市场竞争力的关键领域。