手工技术类专业主要涵盖以下几个方面的课程：

传统手工技艺：

包括美术概论、工艺美术史、素描、色彩、白描、书法、基础图案、民间美术、缝纫与编织基础、传统绘画工艺临摹与创作、设计图学、工艺品设计与包装、设计实务等。

服装设计：

涵盖服装设计基础、时装画技法、中外服装史、中国民族服装史、服装造型工艺学、服装服饰设计基础、发型与化妆、人体工程学、服装材料工艺学、服装概论、计算机应用、服装眼用性能测试、服装设计、眼饰设计等。

雕塑专业：

包括石膏雕塑、铜塑、泥塑、雕刻、刻印、淘瓷等。

美术专业：

涵盖美术史论、美术教育、美术评论和编辑、艺术管理和博物馆等。

工业设计专业：

包括木工、油泥工、电脑建模和设计、操作电锯、抛光机、铣刀等设备。

工艺美术专业：

学习工艺品的设计、制作和艺术表达等方面的知识和技能，具体包括艺术设计基础、工艺品制作技术、装饰艺术理论、设计理论与实践、商业与市场营销、创新创业和管理等。

传统手工业专业：

学习中国的传统工艺，如制陶、瓷器、紫砂壶、唐三彩、银器、手工纺织、手工挂毯等。

这些专业旨在培养学生在传统手工艺品设计、制作、管理、策划等方面的综合能力，同时注重艺术素养和动手能力的培养。建议根据个人兴趣和职业规划选择适合的专业。