中职广式面点专业主要学习 广式面点专业知识和制作技能。课程通常包括理论课、实践课和学员实习辅导，内容涵盖中式面点的基础知识、原料运用、成本核算、主坯工艺、馅心工艺、成型工艺、成熟工艺及热能运用，以及中式面点的分类等。此外，还涉及中西烹饪概论、食品营养与配餐、专业技能训练、烹饪基本功训练、中式面点工艺与制作、西点烘焙工艺与制作、蛋糕裱花工艺与制作、面塑与盘饰等特色课程。

通过这些课程的学习，学生将能够掌握从理论学习到实践操作，再到职业发展的全面培训，旨在培养学生成为具备专业技能和良好职业道德的面点行业专门人才。毕业后，学生可从事中西面点生产、艺术面包师、糕点主厨、菜单设计、中西面点开发、蛋糕设计等工作。