矿泉水检测专业主要涉及以下学科：

环境工程：

涉及水质监测、污水处理、环境保护等方面的知识和技能。

化学工程与工艺：

包括水质检测、化学分析、水处理技术等内容。

化学：

提供水质检测所需的基本理论和实验技能。

水利工程：

涉及水质监测和管理。

农学：

可能包含与水质相关的课程，如土壤和水体质量分析。

植保：

可能涉及水质对植物生长的影响。

应用化学专业：

专注于化学分析，适用于水质监测。

环境检测专业：

培养能够在水环境监测、分析评价、水处理等方面工作的技术人才。

水环境监测与治理专业：

专注于水环境监测、分析评价、水处理等方面的工作。

水环境智能监测与治理专业：

专注于智能监测设备运维、水质监测与评价。

药学：

某些情况下，药学专业的水质化验室也会涉及水质检测。

环境科学专业：

涉及水质监测与治理。

建议选择与水质检测相关的专业，如环境工程、化学工程与工艺、应用化学等，这些专业能够提供全面的水质检测知识和技能。此外，具有相关专业背景和一定工作经验的人员也可以从事水质检测工作。