当男生想要询问女生学什么专业时，可以采取以下几种方式：

直接询问

可以直接问：“你学的是什么专业？”或者“你对哪个专业感兴趣？”这样的问题直接且容易回答，通常不会引起女生的反感。

表达兴趣

可以说：“我对不同的专业很感兴趣，你能分享一下你选择专业的经历或者原因吗？”这样的提问方式表现出对女生专业的关心和兴趣，有助于建立良好的沟通氛围。

尊重隐私

如果女生不愿意透露自己的专业信息，可以说：“没关系，如果你不想说就算了。我只是出于好奇问问。”这样的回答既尊重了女生的隐私，又避免了尴尬。

提供信息

如果可能，可以分享一些你了解的专业信息，并询问她的看法。例如：“我听说XX专业很热门，你觉得怎么样？”这样的提问方式可以打开话题，同时提供一些背景信息，有助于女生更自然地分享自己的专业选择。

保持开放

在交流中，要尊重对方的感受和边界，以建立良好的沟通和信任关系。如果女生表示不愿意谈论，就不要再追问，避免造成不必要的尴尬或不适。

通过以上方式，男生可以礼貌而尊重地询问女生的专业，同时也有助于了解她的职业方向和兴趣爱好，从而建立更好的沟通和交流。