粮食专业主要学习的内容包括以下几个方面：

粮食作物生产与管理

学习不同粮食作物的生长习性、种植制度、耕作方式、灌溉排水技术等。

涉及现代农业技术在粮食生产中的应用，如精准农业、智能农机等。

粮食加工与贮藏

学习粮食的收获、干燥、清理、加工、包装等技术。

涉及粮食贮藏过程中的质量控制和安全管理。

还会学习粮食深加工产品的开发，如面粉、淀粉、酒精等，以及相关的食品营养和安全知识。

粮食市场与贸易

了解国内外粮食市场的运行机制、价格形成、供求关系等基本原理。

学习国际贸易规则和政策。

掌握粮食贸易的策略和方法。

食品工程原理

介绍食品工程的基本原理和知识。

食品微生物

学习食品中的微生物及其对食品质量的影响。

食品分析

掌握食品分析方法和技术。

粮油加工工艺

学习粮油产品的加工工艺和设备。

发酵食品工艺

了解发酵食品的生产工艺和原理。

焙烤制品工艺

学习焙烤制品的生产工艺和配方。

食品机械与设备

学习食品加工机械与设备的使用和维护。

粮食质量控制与监管

负责粮食质量和安全的监管与检测。

粮食加工厂的设计与安装

学习粮食加工厂的整体设计和设备安装。

实践教学课程

包括粮食储运综合实训、生产实习、毕业实习等，以增强学生的实践能力和创新能力。

这些课程内容旨在培养学生具备粮食工程方面的知识和设计研究能力，能够从事粮食加工、储藏、运输、市场营销等多方面的工作。