蔬菜分类主要属于 园艺学或农学类专业。具体来说，蔬菜学是园艺学的一个分支，也是农学类的一部分。在本科阶段，虽然有些学校可能没有单独设立蔬菜学这个学科，但它通常会作为园艺专业的一部分来学习。在研究生阶段，蔬菜学则作为园艺学的一个二级学科存在。此外，蔬菜栽培学也是高等农业院校园艺专业的必修主要专业课程之一，研究蔬菜的分类方法、各种蔬菜的生长发育规律、蔬菜生长过程中对外界环境条件的要求，以及相应的栽培、管理技术和原理。