修士食品专业的课程设置通常包括以下几个主要领域：

基础课程

化学（无机化学、有机化学、物理化学、分析化学、生物化学）

生物学（微生物学、食品微生物学）

工程学基础（化工原理、食品工程原理）

数学（高等数学）

物理（大学物理）

专业基础课程

食品化学

食品分析

食品技术原理

食品机械与设备

食品营养学

专业核心课程

食品加工工艺学

食品卫生学

食品毒理学

食品质量与安全

食品进出口检验

食品工厂设计

选修课程

功能性食品与保健功效评价

食品生物技术

食品发酵工程

食品发酵工艺学

食品生物技术

食品酶学

食品科学研究方法学

食品加工与检测技术

食品加工技术

食品理化检验技术

食品微生物检验技术

食品质量控制技术

食品企业管理体系与认证

绿色食品与有机食品

人文与管理课程（管理学原理、经济学原理、心理学、教育学、餐饮企业管理、中国饮食保健学）

这些课程涵盖了食品科学与工程专业的主要领域，包括化学、生物学、工程学、营养学、微生物学、食品安全与质量控制等。建议根据具体学校和研究方向，选择相应的选修课程，以深化专业知识和技能。