泸州职业技术学院机械专业主要学习以下课程：

工程图学：

学习如何绘制和解读工程图纸。

工程力学：

研究力学原理及其在工程中的应用。

机械设计基础：

掌握机械系统的设计原理和方法。

机械制造基础：

学习机械制造的基本工艺和过程。

现代控制理论：

研究系统的动态控制和状态管理。

工程材料及成形工艺：

了解不同工程材料的性质及其成形技术。

测试技术：

学习如何测量和评估机械系统的性能。

计算机基础课程：

包括计算机基础、编程语言等。

经营与管理：

学习企业管理和市场营销知识。

电工与电子技术基础：

掌握电工和电子技术的基本原理和应用。

此外，该专业还强调实践性，注重校企合作和订单式培养，与多家企业合作，提供实习和就业机会，培养具备机械制造基础知识与应用能力的高级工程技术人才。

建议学生在选择专业时，可以综合考虑自己的兴趣和职业规划，了解相关行业的需求和发展前景，以便更好地选择适合自己的专业方向。