以下是开封大学各校区专业排名情况：

建筑工程技术：

排名第一。

道路桥梁工程技术：

排名第二。

机械制造与自动化：

排名第三。

电气自动化技术：

省级特色专业。

应用化工技术：

省级特色专业、省级示范专业、省级专业综合改革试点专业。

生物化工工艺：

省级特色专业。

旅游管理：

省级特色专业、省级示范专业。

酒店管理：

省级特色专业、省级示范专业。

服装设计：

省级特色专业。

机械设计与自动化：

省级示范专业。

建议：

建筑工程技术、 道路桥梁工程技术和 机械制造与自动化是开封大学的王牌专业，排名靠前，建议优先选择。

电气自动化技术、 应用化工技术、 生物化工工艺、 旅游管理、 酒店管理和 服装设计也是省级特色专业，具有较强的竞争力，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。